Kuhinjski nož Santoku Core Professional 130830 Santoku je tradicionalni japanski oblik noža čije ime u prijevodu znači “Tri vrline”, što znači da je jednako pogodan za rezanje mesa, ribe i povrća. Iako su na Zapadu poznati kao santoku, pravo im im je santoku-bocho ili bukabocho. Mogu imati japansku ili europsku dršku. Oštrica je duga od 16,5-18 centimetara i skoro uvijek brušena s obje strane. Oštrica je napravljena od legure kroma, molibdena i vanadija (X50CrMoV15), savršeno prikladne za izradu vrhunskih kuhinjskih noževa. Oštrica je ručno kovana, strukturno optimizirana i dodatno ojačana do čvrstoće 58 HRC. Kako bi oštrici omogućili dulji radni vijek i kvalitetnije rezanje, nakon ručnog grubog poliranja oštrica je polirana do visokog sjaja. Kovani podupirač osigurava siguran zahvat i štiti korisnika od mogućih ozljeda u slučaju klizanja. Posebna dizajnerska značajka svih noževa iz ove serije je nježno zaobljena “kralježnica”. To čini nož jednostavnim i ugodnim za rukovanje u bilo kojem položaju i sprječava neugodan pritisak na ruku – čak i ako se jak pritisak vrši na “kralježnicu”, na primjer, kada se radi “rock chop”. Praktične i savršeno proporcionalne ručke od sintetike upotpunjuju cjelokupnu sliku. Noževi su visoko otporni na vlagu i mogu se bez problema koristiti i u profesionalnim restoranima. Osobito u kuhinji, higijena mora u svakom trenutku zadovoljiti najviše standarde. Karakteristike Tip: Kuhinjski nož Ukupna dužina: 29,0 cm Dužina oštrice: 16,3 cm Debljina oštrice: 2,7 mm Težina: 152 g Materijal oštrice: X50CrMoV15 Materijal drške: Sintetika Zaključavanje: Fiksno Boja: Crna Proizvedeno u: Solingen Šifra artikla: 130830