CX Acido Fumarico je profesionalni enološki proizvod koji se koristi tijekom fermentacije vina za regulaciju mikrobiološke stabilnosti. Fumarna kiselina (acido fumarico) prirodno se nalazi u voću, a u vinarstvu se koristi kao sigurno sredstvo za sprječavanje rasta bakterija i divljih kvasaca, čime pomaže u održavanju kontrolirane fermentacije i poboljšava kvalitetu konačnog vina.

Primjena fumarne kiseline posebno se preporučuje kod vina koja zahtijevaju dugotrajnu stabilnost, svježinu i aromatsku čistoću. Osim što smanjuje rizik od kvarenja, ona također pridonosi očuvanju boje i ravnoteže okusa.

Sastav: E297 Fumarna kiselina

Prednosti:

Sprječava razvoj nepoželjnih mikroorganizama tijekom fermentacije vina

Pomaže u stabilizaciji boje i očuvanju arome

Doprinosi čistijem i svježijem profilu vina

Jednostavna primjena i brzo djelovanje

Doziranje:

Preporučena količina: 30–60 g/hL (ovisno o stanju vina i tehnološkim potrebama)

Način uporabe:

Potrebnu količinu disperzirati u vodi ili vinu, a zatim dodati u masu uz dobro miješanje radi homogenizacije.

Pakiranje:  1 kg

Čuvanje:

Čuvati na hladnom i suhom mjestu. Otvorena pakiranja pažljivo zatvoriti.

Napomena:

Primjenu uskladiti s važećim zakonskim propisima.

Pogledajte ostale proizvode iz kategorije Stabilizatori Antioksidansi.