Miješalica za tijesto GAM SOFIA 16 je trofazna miješalica s dvije brzine kapaciteta 16 litara, s fiksnom glavom i fiksnom posudom.

Generalne tehničke značajke linije SOFIA (ovisno o modelu):
Dostupne verzije: 1 ili 2 brzine
Dostupni naponi: trofazni (V 400/3/50 Hz), monofazni (V 230/1/50 Hz)
Glava: fiksna ili podizna
Zdjela: fiksna ili odvojiva
Minimalna težina tijesta: 2-3 kg
Standardna oprema: spirala, zdjela, lomilica tijesta i poklopac roštilja od nehrđajućeg čelika AISI 304