Bakar je esencijalni mineral koji je tijelu potreban za transport željeza, stvaranje hemoglobina, mijelina, kolagena i melanina.

Kao antioksidans doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sustava i očuvanju vezivnih tkiva. Bez cinka gušterača ne može apsorbirati željezo, a bez bakra ne može se sintetizirati enzim ceruloplazmin, potreban za stvaranje transferina i u konačnici feritina, stoga se…