Željezo sudjeluje u brojnim važnim procesima u tijelu uključujući stanične oksidativne mehanizame do prijenosa i isporuke kisika tjelesnim stanicama. Sastavni je dio hemoglobina i mioglobina, kao i različitih enzima poput citokrom-oksidaze i peroksidaze.

Osim što doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih stanica i hemoglobina te transportu kisika u tijelu željezo ima ulogu u normalnom stvaranju…