Peka od gusa namijenjena je za pečenje hrane na otvorenom, prekriva se žarom i ravnomjerno raspoređuje temperaturu izvana prema unutrašnjosti kako se žar nadograđuje. Gusnata peka sastoji se od iznutra emajlirane posude koja se namasti i napuni hranom za pečenje i gusnati iznutra emajlirani poklopac s ručkom. Poklopac ima manji poklopčić pomoću kojeg se kontrolira faza pečenja bez razgrtanja žara. Prije prve upotrebe ne oprati peku već je zagrijati i unutrašnjost namazati uljem ili mašću. Posuda mora biti suha i čista a obavezno se stavlja na čisto i toplo ložište peke. Zvono peke treba biti čim više zagrijano i dobro poklopljeno se pokrije žarom.