Podpultni konvektomat BARON Magma 4xGN2/1 (ili 8xGN1/1) s gornjim grijačem i tri načina kuhanja: para, kombinirana para, konvekcija s automatskom kontrolom vlažnosti. 

Upravljačke značajke:

• Pećnica nudi tri načina kuhanja: paru, kombiniranu konvekciju pare s automatskom kontrolom vlažnosti i konvekciju s optimiziranim prijenosom topline za ravnomjernu raspodjelu
• Izravni sustav stvaranja pare u komori za kuhanje, koji se dobiva ubrizgavanjem vode u ventilator i raspršivanjem na grijaće elemente
• Pećnica je opremljena ciklusom hlađenja komore koji se može aktivirati s otvorenim ili zatvorenim vratima. Sa zatvorenim vratima, proces se može ubrzati ubrizgavanjem vode u komoru
• Automatska regulacija kondenzacije pare
• Integrirani USB za prijenos HACCP podataka, ažuriranje sustava i dijeljenje programa kuhanja.

Tehničke značajke:

• Kompaktan dizajn, širine samo 80 cm, najmanji u svojoj kategoriji za modele GN 2/1 s bočnom ventilacijom. Ovo dizajnersko rješenje omogućuje jednostavno umetanje u kuhinjske jedinice, optimizirajući raspoloživi prostor bez žrtvovanja kapaciteta i performansi
• Idealan za linijske instalacije, čak i u profesionalnim kuhinjama s ograničenim prostorom.
• Fiksna sonda s jednom točkom ø 3 za praćenje temperature jezgre proizvoda, unutar komore za kuhanje. Priključak sonde za jezgru putem vanjskog konektora smještenog izvan komore za kuhanje, dostupan kao dodatna oprema
• Sustav osvjetljenja komore za kuhanje s LED diodama integriranim u vrata.
• Patentirani bočni sustav hlađenja s tangencijalnim ventilatorom koji održava pravu temperaturu u području električnih i elektroničkih komponenti.
• Zahvaljujući automatskom sustavu regulacije kondenzacije pare, pećnica uvijek održava pravu ravnotežu vlažnosti, izbjegavajući prekomjernu kondenzaciju ili raspršivanje pare
• Automatsko preokretanje smjera rotacije ventilatora za ravnomjernu raspodjelu topline i besprijekorno kuhanje
• Vodilice rešetki od nehrđajućeg čelika koje se lako mogu ukloniti sa sustavom protiv naginjanja. Vodilice rešetki u obliku slova C dostupne su kao dodatna oprema
• Patentirani sustav s potpornom strukturom okvira, u kombinaciji sa sustavom tračnica, omogućuje uklanjanje komore za kuhanje i tehničkog prostora, osiguravajući jednostavan pristup za održavanje čak i kada su postavljene u nizu
• Kanal za skupljanje kondenzacije ispod vrata automatski usmjerava vodu u odvod, čak i kada su vrata otvorena
• Šarke vrata s koplanarnim mehanizmom otvaranja omogućuju kretanje bez prekoračenja ukupne širine pećnice, što omogućuje postavljanje podnožja u nizu
• Kutija za ispuh pećnice ima ugrađeni otvor za zrak
• Podnožje pećnice ima glavni gumb za isključivanje
• Komora za kuhanje od nehrđajućeg čelika AISI 304 debljine 1 mm ima zaobljene rubove širokog radijusa kako bi se potaknuo optimalan protok zraka i pojednostavilo čišćenje
• Unutarnja staklena vrata na šarkama dizajnirana su za jednostavno čišćenje i održavanje
• Priključna kutija, smještena ispod dna pećnice, lako se uklanja radi jednostavne ugradnje i održavanja
• Brzospojni priključci za vodu i deterdžent pojednostavljuju spajanje sustava pranja, ovlaživanja, punjenja vodom i odvodnje. Kutija također uključuje sve potrebne električne priključke, nudeći kompaktno i uredno rješenje za upravljanje svim funkcionalnim priključcima pećnice
• Upravljačka ploča je nagnuta radi lakšeg očitavanja postavljenih parametara i dostupnih kontrola
• Komora pećnice izolirana je izolacijskim pločama visoke gustoće (100 kg/m³) debljine 12 mm, dizajniranim da osiguraju visoke toplinske performanse i smanjeno raspršivanje topline. Ovo rješenje osigurava veću energetsku učinkovitost, optimalnu stabilnost unutarnje temperature i ukupno poboljšanje performansi kuhanja, a istovremeno pomaže u smanjenju potrošnje i produljenju vijeka trajanja unutarnjih komponenti
• Optimalna stabilnost unutarnje temperature i ukupno poboljšane performanse kuhanja, uz smanjenje potrošnje i produljenje vijeka trajanja unutarnjih komponenti
• Automatski sustav pranja s rotirajućom glavom s više mlaznica, dizajniran za dosezanje svake točke komore za kuhanje
• Četiri unaprijed postavljena programa, različita po trajanju i intenzitetu.
• Spremno za spajanje na spremnik tekućeg deterdženta.

Povezivost:

• Integrirana Wi-Fi internetska veza
• Izravna Wi-Fi funkcija povezivanja koja omogućuje interakciju s vanjskim uređajima, kao što su pametni telefoni ili tableti
• Putem ove veze možete pristupiti funkciji brzog uređivanja koja vam omogućuje izmjenu recepata pohranjenih u podatkovnom listu pećnice
• S uređaja možete promijeniti naziv recepta, pridruženu sliku, faze kuhanja i sve povezane parametre.